Comment faire pousser la rhubarbe, un légume vivace



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Tous les légumes ne sont pas cultivés comme des annuelles, en croissance et en culture en un an. Quelques-unes sont des plantes vivaces, poussant chaque année avec peu de soin de votre part. La rhubarbe, cette friandise acidulée sucrée si populaire dans les tartes et les conserves, est un bon exemple de légume pérenne qui vous récompensera avec des récoltes fiables jusqu'à 10 ans.

Qu'est-ce que la rhubarbe?

Rhubarbe (Rheum rhabarbarum) est un légume vivace originaire de Chine. Dans le passé, il était utilisé en médecine pour traiter la constipation car il avait un effet laxatif. Il a été amené au Moyen-Orient puis en Europe via la Route de la Soie.

La rhubarbe est rustique dans les zones 3 à 7. Elle est cultivée comme une annuelle dans les zones plus chaudes, car elle a besoin de températures hivernales de 40 ° F ou plus froides pour former les bourgeons. Les étés du sud sont également trop chauds pour cela, car les plantes ont besoin de températures plus fraîches de 75 ° F ou moins. On sait que la rhubarbe a du mal à traverser des étés plus chauds que la normale, pour revenir rugir dans les températures plus fraîches de l'automne. Les plantes matures mesurent 4 pieds de haut et 4 pieds de large.

La rhubarbe est-elle toxique?

Les feuilles sont toxiques. Ils contiennent des cristaux d'acide oxalique qui sont toxiques pour les humains et les animaux, ils ne doivent donc pas être consommés. Les feuilles peuvent être utilisées en toute sécurité comme paillis ou ajoutées au compost. Lorsque les feuilles se décomposent, les cristaux d'acide oxalique se dissipent et ne sont pas absorbés par d'autres plantes.

Les tiges contiennent également des cristaux d'acide oxalique, mais à des niveaux beaucoup plus faibles qui sont sûrs à manger à moins qu'ils ne soient endommagés. Les dommages aux tiges, en particulier les dommages causés par le gel, provoquent le déplacement des cristaux d'acide oxalique des feuilles vers les tiges, les rendant toxiques. Ne mangez pas de tiges molles, penchées ou manifestement endommagées.

Comment faire pousser de la rhubarbe

Choisissez une zone ensoleillée dans votre potager, à l'écart de toute zone régulièrement cultivée. Vous ne voulez pas déranger les racines de vos plantes. Ils y grandiront pendant 10 ans.

La rhubarbe est cultivée à partir de «couronnes» de 1 an qui sont les bourgeons et les racines dormants. Ils sont plantés au printemps dès que le sol peut être travaillé ou à l'automne avant que le sol ne gèle. Bien que vous n'ayez besoin que de planter les couronnes de 2 pouces de profondeur, creusez des trous ou des tranchées d'au moins 12 pouces de profondeur et remplissez-les de compost et de fumier bien décomposé. La rhubarbe est un aliment lourd, ce qui signifie qu'elle utilise beaucoup de nutriments chaque année et peut facilement épuiser votre sol.

Plantez les couronnes à 4 pieds de distance en rangées espacées de 3 pieds. Ensuite, recouvrez le sol d'un 2 à 4 pouces de paillis organique pour garder les racines fraîches et humides, ainsi que pour décourager les mauvaises herbes. Le paillis organique se décompose dans le sol, fournissant un apport constant de nutriments. Rafraîchissez le paillis tout au long de la saison de croissance pour maintenir la profondeur de 2 à 4 pouces.

Gardez vos plantes bien arrosées si vos étés sont secs. Gardez le lit désherbé. Les mauvaises herbes se disputent l'eau et les nutriments avec vos plantes. Retirez les fleurs avant qu'elles ne s'ouvrent afin que les plantes utilisent leur énergie pour faire pousser plus de tiges que de fleurs et de graines.

À l'automne, un gel violent tuera les plantes et les racines passeront en dormance pour l'hiver. Retirez toutes les feuilles et les tiges mortes et recouvrez le lit d'une épaisse couche de paillis organique pour assurer une protection contre le froid extrême en hiver et pour empêcher les racines de se dessécher.

Comment récolter la rhubarbe

Ne prévoyez pas de récolter de votre lit de rhubarbe la première année. Les plantes ont besoin d'un an pour faire pousser leurs racines. Gardez-les paillés et arrosés et retirez les fleurs. Vous voulez qu'ils consacrent leur énergie à faire pousser plus de racines pour soutenir de plus grandes plantes à l'avenir. À l'automne, après un gel dur, retirez les feuilles et les tiges mortes et ajoutez une épaisse couche de paillis.

La deuxième année de croissance, vous pouvez récolter quelques tiges de chaque plante lorsqu'elles atteignent 12 à 18 pouces de hauteur et au moins 1 pouce d'épaisseur. C'est aussi une année que les plantes ont besoin pour grandir et mûrir. Continuez à retirer les fleurs pour que vos plantes augmentent en taille plutôt que de produire des fleurs et des graines. Tout comme la première année, après un gel dur, retirez les feuilles et les tiges mortes et ajoutez une épaisse couche de paillis.

Vous pouvez enfin commencer à récolter la troisième année. Attendez que les tiges mesurent 12 à 18 pouces de hauteur et 1 pouce d'épaisseur. N'enlevez jamais plus d'un tiers à la moitié des tiges à la fois. Vous pouvez vous attendre à récolter 2 à 3 livres de tiges de chaque plante chaque saison.

La bonne façon de récolter les tiges est de saisir fermement une tige et de tirer tout en la tordant jusqu'à ce qu'elle se détache de la couronne. Vous pouvez utiliser un couteau si vous préférez mais veillez à ne pas blesser la couronne.

Lorsque les tiges commencent à être minces et grêles, arrêtez de récolter. Les plantes ont besoin d'une chance de se recharger avant leur dormance hivernale.

Comment diviser la rhubarbe

La rhubarbe doit être divisée tous les 3 à 4 ans. Vous saurez qu'il est temps de se diviser lorsque les couronnes sont surchargées de nouvelles plantes et que les tiges sont minces et grêles.

La division est facile. Dans certains cas, vous n’avez même pas besoin de déterrer les plantes. Il suffit de prendre une pelle et d'utiliser la lame pour couper des morceaux de la couronne principale. Jetez les morceaux ou replantez-les ailleurs.

La division doit être effectuée à l'automne après la dormance des plantes ou au début du printemps alors que les plantes sont encore en dormance. La plupart des jardiniers déterrent toute la couronne. Coupez-le en morceaux de 2 pouces et replantez les morceaux en utilisant la séparation de 4 pieds que vous avez utilisée à l'origine.

Comment conserver la rhubarbe récoltée

Les tiges de rhubarbe doivent être utilisées dès leur récolte. Après la récolte, vous devez couper le bas des tiges et des feuilles. Si vos plantes produisent plus de tiges que vous ne pouvez en utiliser, vous pouvez les couper en morceaux et les congeler. Vous pouvez également conserver les tiges coupées dans des sacs en plastique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.


Voir la vidéo: JARDINAGE. La rhubarbe est pleine de petits pucerons noirs! Que faire?


Commentaires:

  1. Dempster

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  3. Gotthard

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